隨著食品工業的發展，新食品原料（通常指國家衛生行政部門批準公告，首次用于食品生產的物質）在各類產品中的應用日益廣泛。對于含有新食品原料的食品，無論是預包裝還是散裝形式，其標識都需嚴格遵守國家相關法律法規，以確保消費者知情權與食品安全。以下分別說明兩類食品的標識要求。
一、預包裝食品的標識要求
根據《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）以及《新食品原料安全性審查管理辦法》等規定，預包裝食品若使用了新食品原料，其標簽標識需重點注意以下幾點：
- 名稱標識：新食品原料的名稱必須使用國家公告中規定的標準名稱，不可使用俗稱或商業代號。
- 配料表標注：新食品原料必須如實列入“配料表”或“原料”中，并按照加入量的遞減順序排列。如果該原料有特定使用范圍、用量或不適宜人群的公告要求，必須嚴格遵守。
- 特別標注要求：如果相關公告明確要求標注“不適宜人群”、“食用限量”或“其他警示語”，則必須在標簽的醒目位置（通常靠近配料表或營養成分表）予以清晰標示。例如，某些新資源食品可能不適宜嬰幼兒、孕婦等特定人群，此類信息必須強制標示。
- 強調說明：若在食品標簽上特別強調添加了該新食品原料或其含有特定成分，則應標示該原料在成品中的含量。
規范的預包裝食品標簽是消費者獲取信息、依法維權的重要依據，生產企業必須確保標識的真實性、準確性和完整性。
二、散裝食品的標識要求
散裝食品的標識管理依據《食品安全法》及《散裝食品衛生管理規范》等。由于散裝食品沒有預先定量包裝，其標識主要通過經營場所的標牌或標簽來實現。對于含有新食品原料的散裝食品，經營者需做到：
- 信息公示：在盛放容器、外包裝或攤位旁的顯著位置設置標牌或標簽，清晰標示食品名稱、配料表（其中必須包含新食品原料的標準名稱）、生產日期、保質期、生產經營者信息等。
- 特別提示：如同預包裝食品，如果該新食品原料有公告規定的“不適宜人群”、“食用限量”等要求，經營者必須在銷售場所通過標牌、告示或口頭提醒（建議輔以書面形式）等方式，向消費者進行明確提示。
- 提供信息：應能應消費者要求，提供更詳細的產品信息，包括新食品原料的來源、特性及相關的公告文件編號等，確保信息可追溯。
三、通用原則與注意事項
- 合規先行：使用任何新食品原料前，必須確認其已通過國家安全性審查并獲準公告，且產品應用范圍符合公告規定。
- 真實無誤：標識內容必須真實、準確，不得虛假夸大新食品原料的功能或療效。食品不能聲稱疾病預防、治療功能。
- 監督檢查：市場監管部門會對此類標識進行監督檢查。不按規定標識（如未標注警示信息）或標識不實的，將依法承擔法律責任。
無論是預包裝還是散裝食品，只要含有新食品原料，其核心標識原則是強制標示、真實準確、醒目提示。生產企業與經營者作為第一責任人，務必深入理解相關法規與標準的具體要求，確保標識合規，保障消費者吃得明白、安心。消費者在選購時，也應養成查看標簽信息的習慣，特別是關注配料表和任何特別提示，以做出合適的選擇。
